هذا الموضوع برعاية
"البَلالِيطّ" يُعتبر طبق شَعبي مِن الأطباق المشهورة جداً في الخليج العربي, يُشتهر هذا الطبق خصوصاً في مملكة البحرين, و دولة الكويت و دولة قطر و الإمارات العربية المتحدة، و يختلف تقديم طبق البلاليط من دولةٍ إلى أخرى.
البعض مِنّا لا يعلم معنى كلمة بلاليط وماهية مَرجعيتها التاريخية وما هي أصول هذه الكلمة ودلالاتها ؟
بلاليط كلمة مُفردة صحيحة وردت في المعاجم العربية ولا مفرد لها و ورد لها معنى بمعنا الأراضي المستوية وكما ورد في المعاجم الطبية البلاليط هو كل ما يعمل على شكل البلوط من طعام أو دواء فهو بلاليط وكان شكل الأطرية عند العرب سابقاً حيث تعمل وتلف وتحمل في الأسفار و وردت أيضاً مُفردة بلاليط بمعنى خنادق المياة والشقوق التي تتوسط الحقول، وتعددت معاني كلمة بلاليط في العديد من المعاجم ولكن جميع المعاني تشير إلى الشكل المُستطيل المُقسم .
"البَلالِيط" من الأطباق الشعبية المشهورة بكثرة في البحرين ولا تخلوا مائدة بحرينية منها, وهو طبق أساسي في وجبة الفطور أو يقدم كتحلية بعد الوجبات، ويكثر أكلها في شهر رمضان المُبارَك كوجبة خفيفة للسحور وكما نُلاحظ أنه لا تخلوا أي قائمة طعام في المَطاعِم الشعبية البحرينية من طبق البلاليط .
مَقادير البَلالِيط هي : شعيرية "بلاليط", سُكر, ماء ورد, مِلح, زَعفران, زيت وبيض.
تختلف طُرق طبخ البَلالِيط فالبعض يكتفي بطبخ "البَلالِيط" فالماء والبعض يفضله مُشَوّحْ على النّار ثُمَّ يُضيفه إلى الماء ليَكتسب اللون البني.
وفي الوقت الحالي اِستُحدِثَتْ إضافات جميلة على طبق البَلالِيط خاصةً في المطاعم حيث ابتكر الطباخون عدة نكهات و طرقاً لتقديم طبق البَلالِيط و تمت إضافة نكهات مثل طبق البَلالِيط بِنكهة الزَبيب أو البَلالِيط بنكهة القرفة.
البَلالِيط يَمتلك قيمة غِذائية عالية, ويَمتاز بالطعم اللذيذ والمُمَيز و سهولة تحضيره نَاهيكَ عن تكاليف تحضيره التي في مُتَنَاوَلّ الجميع.
تحرير/ منار درويش
تدقيق/ أحمد بوقنديل
المصدر
0 تعليقات